İşte egzotik ve lezzetli bir Karotten-Mango-Suppe (Havuç ve Mango Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
4 büyük havuç (doğranmış)
1 büyük mango (küp küp doğranmış)
1 küçük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1/2 çay kaşığı köri tozu (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika sotelemeye devam edin.
Suyun Eklenmesi:
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
Rendelenmiş zencefili, köri tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın, sonra ısısını düşürüp havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Mangonun Eklenmesi:
Doğranmış mangoyu tencereye ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Tencereyi ocaktan alın ve bir blendır yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
İsteğe bağlı olarak, pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
Limon Suyunun Eklenmesi:
Çorbaya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze doğranmış kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Karotten-Mango-Suppe, egzotik ve lezzetli bir çorba olarak özellikle soğuk günlerde mükemmel bir seçenektir. 😊✨