Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Havuçlu ve Zencefilli Çorba (Karotten-Ingwer-Suppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg havuç (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu
200 ml krema veya hindistancevizi sütü (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Havuçların Eklenmesi:
Doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
İsteğe bağlı olarak kimyon ve kuru naneyi ekleyin ve karıştırın.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak yaklaşık 20-25 dakika, havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Püre Haline Getirme:
Çorbayı el blenderi ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar blend edin.
İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Kremanın Eklenmesi:
Kremayı veya hindistancevizi sütünü ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız havuçlu ve zencefilli çorbayı servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Karotten-Ingwer-Suppe, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨