Karnıyarık Börek tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Karnıyarık Börek tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın:
   • Sıvı yağı bir tavada ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. İnce doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
   • Rendelenmiş domatesleri, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Karışım suyunu çekene kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
2. Sos Hazırlığı:
   • Bir kasede süt, sıvı yağ, yoğurt, bir yumurta ve bir yumurta beyazını (sarısını üzeri için ayırın), tuz ve kabartma tozunu iyice karıştırın.
3. Yufkaları Hazırlayın:
   • Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi tekrar edin. Üçüncü yufkayı da serin ve aynı şekilde soslayın.
   • Üç kat yufkayı üst üste serip geniş bir dikdörtgen şeklinde kesin.
4. Yufkaları Doldurun:
   • Kesilen dikdörtgen parçaların ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarından kapatarak rulo yapın. Ortasını hafifçe açarak karnıyarık şekli verin.
5. Üzeri için Hazırlık:
   • Ayırdığınız yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
6. Pişirme:
   • Karnıyarık böreklerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Servis:
   • Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Karnıyarık Börek, özellikle akşam yemeklerinde ve misafir sofralarında harika bir seçenektir.