işte lezzetli ve besleyici bir Karnabahar Çorbası tarifi
Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
1 su bardağı süt
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sebzelerin Eklenmesi:
Karnabahar, patates ve havucu ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika kavurun.
Suyun Eklenmesi:
Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen sebzeleri blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
Çorbayı tekrar tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Sütün Eklenmesi:
Sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Tatlandırma:
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
Servis:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Karnabahar Çorbası, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🥣🥦