Karalahana Çorbası tarifi

işte lezzetli bir Karalahana Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 demet karalahana (ince doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya veya kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı mısır yarması veya ince bulgur
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Karalahanayı Hazırlama:
   • Karalahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerine su ekleyip haşlayın. Haşlanan karalahanayı süzün ve bir kenara alın.
2. Kavurma:
   • Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Sıvıyı Ekleme:
   • Suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Haşlanmış karalahanayı ekleyin.
4. Barbunya ve Yarma/Bulgur Ekleme:
   • Haşlanmış barbunya veya kuru fasulyeyi, mısır yarmasını veya ince bulguru ekleyin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
5. Pişirme:
   • Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Servis:
   • Karalahana çorbasını sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Karalahana Çorbası, özellikle kış aylarında besleyici ve doyurucu bir seçenektir.