işte çıtır çıtır ve lezzetli bir Kalamar Tava tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kalamar
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı soda veya maden suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 limon (servis için)
Yapılışı:
- Kalamarları Hazırlama: Kalamarları temizleyin ve halka halka doğrayın. Kalamarları tuz ve soda ile ovun ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, kalamarların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Karışımı Hazırlayın: Geniş bir kasede un, mısır unu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi karıştırın.
- Kalamarları Kaplama: Bekletilmiş kalamarları çıkarın ve unlu karışıma bulayın. Kalamarların her tarafının güzelce kaplandığından emin olun.
- Tavada Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra kalamarları tavaya ekleyin. Kalamarları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın (her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirin).
- Fazla Yağını Alma: Kızaran kalamarları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzülmesi için bekletin.
Servis:
- Kızartılmış kalamarları servis tabağına alın.
- Üzerine limon suyu sıkın ve dilimlenmiş limonlarla süsleyin.
- Yanında tarator sosu veya yoğurtlu sos ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Kalamar Tava, özellikle deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir alternatiftir. 🦑