Gözleme tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (ılık)
• İç harcı için: Beyaz peynir, ıspanak, patates veya kıyma (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, gözlemeleri yağlamak için)

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı: Un ve tuzu geniş bir kaba koyun. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harç Hazırlığı: İstediğiniz iç harcı hazırlayın. Beyaz peynirli gözleme için ezilmiş beyaz peyniri, ıspanaklı gözleme için yıkanmış ve doğranmış ıspanakları, patatesli gözleme için haşlanmış ve ezilmiş patatesleri veya kıymalı gözleme için kavrulmuş kıymayı kullanabilirsiniz. Harçlara isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru Açma: Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi unlu bir yüzeyde ince yuvarlak veya oval şekilde açın.
4. Gözleme Hazırlama: Açtığınız hamurun yarısına iç harçtan koyun ve hamurun diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
5. Pişirme: Gözlemeleri hafifçe yağlanmış tavada orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
6. Servis: Sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya çay ile birlikte harika gider.

Afiyet olsun! Gözleme, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

bana Simit tarifi verirmisin

işte geleneksel ve nefis bir Simit tarifi:

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı susam

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı: Geniş bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve ılık su, süt, toz şeker, tuz, kuru maya ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin.
2. Hamuru Şekillendirme: Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı iki uzun şerit haline getirin ve bu şeritleri birbirine dolayarak simit şekli verin.
3. Pekmezli Su Hazırlama: Üzüm pekmezini ve suyu bir kapta karıştırın.
4. Simitleri Kaplama: Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın. Susamların her tarafına eşit şekilde yapıştığından emin olun.
5. Pişirme: Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis: Fırından çıkan sıcak simitleri servis tabağına alın ve afiyetle yiyin.

Afiyet olsun! Simit, sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.  🥨