Malzemeler:
500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış, tercihen but veya sırt kısmı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet limonun suyu
Yapılışı:
Marinasyon:
Bir kasede rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, yoğurt, domates salçası, kırmızı pul biber, kekik, tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu karıştırın.
Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Kabı streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) marine edin.
Şişlerin Hazırlanması:
Marine edilmiş etleri şişlere dizin. Eğer ahşap şiş kullanıyorsanız, şişlerin yanmaması için önceden suya batırıp bekletin.
Izgara Yapılması:
Mangalda, elektrikli ızgarada veya fırının ızgara modunda (grill) şişleri pişirin.
Şişleri arada çevirerek etlerin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır.
Servis:
Pişen kuzu şişleri sıcak olarak servis edin.
Yanında taze nane, sumaklı soğan, lavaş veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Kuzu Şiş, sofralarınıza harika bir lezzet katacak. 😊🍢🥗