işte lezzetli ve evde yapabileceğiniz bir İskender Kebabı tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana veya kuzu döner eti (dilimlenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 adet tırnak pide (küp şeklinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
- Domates Sosunun Hazırlanması:
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağına rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
- Su ekleyin ve sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Dönerin Hazırlanması:
- Eğer döner etini evde hazırlıyorsanız, eti ince dilimler halinde kesin ve hafifçe dövün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Dilimlenmiş döner etlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte her iki tarafını da kızartın. Etleri fazla pişirip kurutmamaya dikkat edin.
- Pidelerin Hazırlanması:
- Tırnak pideleri küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve pideleri ekleyerek hafifçe kızartın.
- Servis:
- Servis tabağının tabanına kızartılmış pideleri yerleştirin.
- Üzerine döner etlerini dizin.
- Hazırladığınız sıcak domates sosunu dönerin üzerine gezdirin.
- Yanında yoğurt ve isteğe bağlı olarak pul biber ile servis yapın.
Afiyet olsun! İskender Kebabı, sofralarınıza hem lezzet hem de şıklık katacak harika bir ana yemek. 🥩