işte lezzetli ve şık bir Involtini di Pesce Spada (Kılıç Balığı Sarma) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet kılıç balığı filetosu (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı kuru üzümler
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Limon dilimleri (süslemek için)
- Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Kılıç balığı filetolarını temizleyin ve kurulayın. Her bir filetoyu nazikçe döverek inceltin.
- Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Ekmek kırıntılarını ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun.
- Tavadan alın ve bir kaseye aktarın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri, kuru üzümler, çam fıstığı, rendelenmiş limon kabuğu, ince doğranmış taze maydanoz, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Balığın Sarılması:
- Hazırladığınız dolgu karışımını kılıç balığı filetolarının ortasına yerleştirin.
- Filetoları dikkatlice rulo şeklinde sarın ve kürdan yardımıyla sabitleyin.
- Pişirme:
- Bir fırın kabına zeytinyağı sürün ve balık sarmalarını yerleştirin.
- Fırına koyun ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Balık tamamen pişip hafif altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis:
- Pişen Involtini di Pesce Spada’yı dikkatlice fırından çıkarın ve kürdanları çıkarın.
- Servis tabaklarına alın ve limon dilimleri ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Involtini di Pesce Spada, özellikle şık ve lezzetli bir İtalyan yemeği arayanlar için harika bir seçenektir. 😊🐟🍋