Involtini di Melanzane con Mozzarella tarifi

işte lezzetli ve hafif bir Involtini di Melanzane con Mozzarella (Mozzarella Peynirli Patlıcan Ruloları) tarifi

Malzemeler:

• 2 büyük patlıcan
• 200 gram mozzarella peyniri (dilimlenmiş)
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 200 gram domates sosu
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir avuç taze fesleğen yaprağı (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Bir tutam taze kekik (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı, patlıcanları marine etmek için)

Yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması:
   • Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
   • Patlıcanları uzun ince dilimler halinde kesin.
   • Dilimleri tuzlayın ve 15-20 dakika bekletin, bu işlem acı suyunun çıkmasını sağlar. Ardından patlıcanları yıkayın ve kurulayın.
   • İsterseniz patlıcanları limon suyu ve biraz zeytinyağı ile marine edebilirsiniz, böylece daha lezzetli olur.
2. Patlıcanların Pişirilmesi:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Patlıcan dilimlerini her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın veya ızgarada pişirin. Pişen patlıcanları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
3. Ruloların Hazırlanması:
   • Her bir patlıcan diliminin ortasına bir dilim mozzarella peyniri yerleştirin.
   • Üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
   • Patlıcan dilimini dikkatlice rulo yapın ve kürdan ile sabitleyin.
4. Sosun Hazırlanması:
   • Aynı tavada biraz zeytinyağı ısıtın.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar soteleyin.
   • Domates sosunu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze kekik ekleyin.
5. Ruloların Fırınlanması:
   • Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
   • Hazırladığınız domates sosunu bir fırın kabının tabanına yayın.
   • Mozzarella peynirli patlıcan rulolarını sosun üzerine yerleştirin.
   • Üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, peynir eriyene ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Involtini di Melanzane con Mozzarella’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Involtini di Melanzane con Mozzarella, özellikle patlıcanın hafif acılığı ile mozzarella peynirinin kremsi lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍆🧀🌿🍅