işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Insalata di Riso Freddo (Soğuk Pirinç Salatası) tarifi
Malzemeler:
- 300 gram pirinç (tercihen kısa taneli)
- 200 gram ton balığı konservesi (süzülmüş)
- 100 gram siyah zeytin (çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet sarı biber (küp şeklinde doğranmış)
- 100 gram konserve mısır (süzülmüş)
- 100 gram kiraz domates (ikiye bölünmüş)
- 100 gram taze mozarella topları (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 avuç taze fesleğen yaprağı (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Pirinç Pişirme:
- Bir tencereye bol miktarda tuzlu su koyun ve kaynamaya bırakın.
- Pirinci ekleyin ve pakette belirtilen süre boyunca pişirin. Pirinç tamamen piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Malzemelerin Hazırlanması:
- Soğumuş pirinci geniş bir kaseye alın.
- Süzülmüş ton balığını, dilimlenmiş siyah zeytinleri, doğranmış kırmızı ve sarı biberleri, konserve mısırı ve ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze mozarella toplarını ekleyin.
- Sos Hazırlama:
- Küçük bir kapta zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
- İnce doğranmış taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Dinlendirme ve Servis:
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın, böylece lezzetler iyice karışır.
- Dinlenen salatayı buzdolabından çıkarın ve servis tabaklarına alın.
Afiyet olsun! Insalata di Riso Freddo, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici ve doyurucu bir seçenek olarak mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🥗🌿🍅🐟