işte besleyici ve lezzetli bir Insalata di Lenticchie (Mercimek Salatası) tarifi
Malzemeler:
- 200 gram yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet sarı biber (küp şeklinde doğranmış)
- 100 gram kiraz domates (ikiye bölünmüş)
- 1 adet salatalık (küp şeklinde doğranmış)
- 50 gram beyaz peynir (küp şeklinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 avuç taze nane yaprağı (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeklerin Pişirilmesi:
- Bir tencereye mercimekleri koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Mercimekleri orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Malzemelerin Hazırlanması:
- Soğuyan mercimekleri büyük bir kaseye alın.
- İnce doğranmış kırmızı soğan, kırmızı ve sarı biber, kiraz domates, salatalık ve beyaz peyniri ekleyin.
- İnce doğranmış taze maydanoz ve nane yapraklarını ekleyin.
- Sosun Hazırlanması:
- Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve Dijon hardalını karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Dinlendirme ve Servis:
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlenmeye bırakın, böylece lezzetler iyice karışır.
- Dinlenen salatayı buzdolabından çıkarın ve servis tabaklarına alın.
Afiyet olsun! Insalata di Lenticchie, özellikle taze sebzelerin ve aromatik otların ferahlatıcı lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🥗🍅🌿🧀