Île flottante (Yüzen Ada) – Vanilyalı krema üzerinde beze parçaları. tarifi

işte klasik ve zarif bir Île flottante (Yüzen Ada) tarifi:

Malzemeler:

Beze İçin:

• 4 büyük yumurta akı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• Bir tutam tuz

Vanilyalı Krema İçin:

• 500 ml süt
• 1 vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
• 4 büyük yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Bezenin Hazırlanması:

1. Yumurta Aklarının Çırpılması:
   • Fırını 150°C’ye (300°F) önceden ısıtın.
   • Yumurta aklarını ve bir tutam tuzu büyük bir karıştırma kabına alın.
   • Yumurta aklarını mikser ile orta hızda çırpmaya başlayın. Köpürmeye başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
   • Yumurta akları sert tepeler oluşana kadar çırpılmalıdır (beze karışımı parmaklarınız arasında ovalandığında pürüzsüz olmalıdır).
2. Beze Parçalarının Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
   • Beze karışımından büyük kaşık yardımıyla iri parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
   • Bezeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
   • Pişen bezeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Vanilyalı Kremanın Hazırlanması:

3. Sütün ve Vanilyanın Hazırlanması:
   • Sütü bir tencereye alın.
   • Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve içindeki tohumları bir bıçak yardımıyla çıkarın. Vanilya tohumlarını ve çubuğunu süte ekleyin (vanilya özü kullanıyorsanız bu adımı atlayın ve vanilya özünü süte ekleyin).
   • Sütü orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynamaya başlamadan hemen önce ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
4. Yumurta Sarısı ve Şeker Karışımının Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Karışım açık sarı ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
5. Sütün Yumurta Karışımına Eklenmesi:
   • Isınmış sütü ince bir akış halinde, sürekli çırparak yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bu işlemi yavaş yaparak yumurtaların pişmesini önleyin.
   • Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Krema kıvam alırken kaynamamasına dikkat edin.

Servis:

6. Vanilyalı Kremanın Hazırlanması:
   • Hazırladığınız vanilyalı kremayı servis kaselerine veya tabaklarına dökün.
   • Soğumuş beze parçalarını kremanın üzerine yerleştirin.
   • İsteğe bağlı olarak, beze parçalarının üzerine biraz karamel sos veya rendelenmiş çikolata ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Île flottante, özellikle vanilyalı krema ve hafif beze parçalarının mükemmel uyumunu sevenler için harika bir tatlıdır.😊🍮✨