Elbette! İşte klasik ve lezzetli bir Hühnersuppe (Tavuk Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 litre su
- 2 büyük soğan (ikiye bölünmüş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 büyük havuç (dilimlenmiş)
- 2 sap kereviz (dilimlenmiş)
- 1 büyük pırasa (iyice yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber taneleri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Büyük bir tencereye tavuğu yerleştirin ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve köpükleri alın.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- İkiye bölünmüş soğanları, ezilmiş sarımsakları, dilimlenmiş havuçları, dilimlenmiş kerevizleri ve dilimlenmiş pırasaları ekleyin.
- Defne yaprakları, karabiber taneleri ve tuzu ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte yaklaşık 1.5 – 2 saat boyunca pişirin. Tavuğun iyice yumuşaması ve sebzelerin aromalarını çorbaya bırakması gerekiyor.
- Tavuğun Çıkarılması:
- Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve biraz soğuması için bir kenara alın.
- Tavuğun etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara doğrayın.
- Kemikleri ve deriyi tencereye geri koyun ve çorbayı biraz daha kaynatın.
- Süzme:
- Çorbayı süzgeçten geçirerek sebzeleri ve kemikleri çıkarın, sadece tavuk suyunu elde edin.
- Tavuk suyunu tekrar tencereye alın ve doğranmış tavuk etlerini ekleyin.
- Son Dokunuşlar:
- Tuz ve karabiber ile çorbayı tatlandırın.
- Zeytinyağı veya tereyağını ekleyin.
- İnce doğranmış taze maydanoz veya dereotunu ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Hühnersuppe, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥣✨