İşte lezzetli ve besleyici bir Hühnersuppe mit Nudeln (Tavuk Çorbası, Makarna ile) tarifi:
Malzemeler:
1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
2 büyük soğan (kabuğu soyulmuş ve dörde bölünmüş)
3 havuç (doğranmış)
3 sap kereviz (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram makarna (tercihen küçük makarna çeşitleri, örneğin erişte veya fiyonk makarna)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması:
Büyük bir tencereye tüm tavuğu yerleştirin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin (yaklaşık 3 litre).
Dörde bölünmüş soğanları, doğranmış havuçları, doğranmış kerevizi, ezilmiş sarımsağı, defne yapraklarını ve tane karabiberi tencereye ekleyin.
Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın.
Tavuğun Pişirilmesi:
Su kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tavuğu kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat, et yumuşayana kadar pişirin.
Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
Tavuk suyunu süzerek sebzeleri ve baharatları çıkarın. Temiz bir tavuk suyu elde edeceksiniz.
Çorbanın Hazırlanması:
Temiz tavuk suyunu yeniden tencereye alın.
Tavuktan eti ayırın ve didikleyin. Deri ve kemiklerini ayıklayın.
Didiklenmiş tavuk etini tavuk suyuna ekleyin.
Zeytinyağını ve doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Makarnanın Eklenmesi:
Küçük makarna çeşitlerini çorbaya ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin (paket üzerindeki pişirme süresine göre).
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sunum:
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Hühnersuppe mit Nudeln, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. 😊✨