İşte lezzetli ve besleyici bir Hühnersuppe mit Gemüse (Tavuk Çorbası, Sebzelerle) tarifi:
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
2 litre su
2 büyük soğan (dörde bölünmüş)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
3 adet havuç (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
1 büyük pırasa (doğranmış)
2 adet defne yaprağı
10 tane karabiber
2 yemek kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 su bardağı taze bezelye (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı doğranmış patates (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı doğranmış brokoli (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tavuk ve Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencereye bütün tavuğu yerleştirin.
Tavuğun üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin yüzeyinde biriken köpükleri alın.
Sebzelerin Eklenmesi:
Dörde bölünmüş soğanları, ezilmiş sarımsakları, doğranmış havuçları, kereviz saplarını ve pırasayı tencereye ekleyin.
Defne yapraklarını, karabiber tanelerini, tuz ve karabiberi ekleyin.
Çorbanın Pişirilmesi:
Tencerenin kapağını kısmen kapatarak kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Tavuk ve sebzeler iyice yumuşamalıdır.
Tavuğun Parçalanması:
Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Tavuk eti kemiklerinden ayırarak küçük parçalara ayırın. Kemikleri atın.
Çorbanın Son Aşamaları:
Tavuk etini tekrar tencereye ekleyin.
Taze doğranmış maydanozu ve kuru kekiği ekleyin.
İsteğe bağlı olarak bezelye, doğranmış patates ve doğranmış brokoliyi de ekleyin.
Çorbayı 10-15 dakika daha pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
Sunum:
Çorbayı kaselere alın ve sıcak olarak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Hühnersuppe mit Gemüse, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici ve lezzetli bir çorbadır. 😊✨