işte lezzetli ve doyurucu bir Huevos Rotos (Kırık Yumurta) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet büyük patates (küp şeklinde doğranmış)
- 6 adet yumurta
- 200 gram İspanyol chorizo veya sucuk (dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patatesleri ekleyin.
- Patatesler altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Soğan ve Chorizo’nun Hazırlanması:
- Aynı tavada ince doğranmış soğanı soteleyin, yumuşayana kadar pişirin.
- Dilimlenmiş chorizo veya sucuğu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin, chorizo’nun yağını salmasına ve çıtır çıtır olmasına izin verin.
- Yumurtaların Eklenmesi:
- Kızarmış patatesleri tavaya geri ekleyin ve chorizo ile karıştırın.
- Yumurtaları doğrudan patates ve chorizo karışımının üzerine kırın. Yumurtaları karıştırmadan pişirin, beyazları tamamen pişene kadar.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Tavayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
- Huevos Rotos’u sıcak servis tabaklarına alın ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Huevos Rotos, özellikle patates, yumurta ve chorizo’nun lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍳🥔🌿