işte lezzetli bir Himmel und Erde (Cennet ve Yer: Elma ve Patates Yemeği) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg patates (tercihen nişastalı cins, haşlanmış ve soyulmuş)
- 4 büyük elma (tercihen tatlı-ekşi cins, soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 200 gram pastırma veya tütsülenmiş et (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için, doğranmış)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri büyük parçalar halinde kesin.
- Bir tencereye alın ve hafifçe ezin. Patatesleri tamamen püre yapmanıza gerek yok, iri parçalar kalabilir.
- Elmaların Hazırlanması:
- Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları bir tencereye alın.
- Elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tarçın ve şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Soğan ve Pastırmanın Hazırlanması:
- Büyük bir tavada tereyağını veya bitkisel yağı ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- İnce doğranmış pastırma veya tütsülenmiş eti ekleyin ve çıtır olana kadar pişirin.
- Yemeğin Birleştirilmesi:
- Pişmiş elmaları ve hafifçe ezilmiş patatesleri aynı tencereye alın.
- Karışımı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçın ve şeker ile tatlandırın.
- Kavrulmuş soğan ve pastırmayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Servis:
- Himmel und Erde’yi sıcak olarak servis tabağına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı serpin.
Afiyet olsun! Himmel und Erde, özellikle Almanya’nın kuzey bölgelerinde sevilen geleneksel bir yemektir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🍎🥔✨