Tabii ki, işte Hessen bölgesine özgü bir lezzet olan Handkäse mit Musik (Soğanlı Soslu Peynir) tarifi:
Malzemeler:
Handkäse İçin:
4 adet Handkäse (el yapımı peynir, bulunamazsa benzeri yumuşak peynirler kullanılabilir)
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
Sos İçin:
2 büyük soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı elma sirkesi
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
Taze maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Peyniri Hazırlama:
Peynirin Marinesi:
Handkäse peynirlerini bir kaseye yerleştirin.
Üzerine elma sirkesi, bitkisel yağ, kimyon tohumu, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Peynirlerin iyice marine olması için karışımı en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Sosun Hazırlanması:
Soğanlı Sos:
İnce doğranmış soğanları bir kaseye alın.
Üzerine elma sirkesi, su, toz şeker, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Karışımı iyice karıştırın ve soğanların tatları iyice alması için en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Sunum:
Servis:
Marine edilmiş peynirleri bir servis tabağına yerleştirin.
Üzerine soğanlı sosu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyin.
Handkäse mit Musik'i genellikle yanında siyah ekmek veya tam tahıllı ekmekle servis edin.
Afiyet olsun! Hessischer Handkäse mit Musik, özellikle soğuk mezelerde ve hafif atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. 😊🧀✨