Herb-Infused Vegetable Broth tarifi

işte lezzetli ve sağlıklı bir Herb-Infused Vegetable Broth (Otlarla Zenginleştirilmiş Sebze Suyu) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3-4 havuç (doğranmış)
• 3-4 kereviz sapı (doğranmış)
• 2 büyük domates (doğranmış)
• 1 küçük pırasa (ince doğranmış, isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz
• 2-3 dal taze kekik
• 2-3 dal taze biberiye
• 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 litre su

Yapılışı:

1. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış havuçları, kereviz saplarını ve pırasayı ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
2. Domateslerin ve Baharatların Eklenmesi:
   • Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
   • Taze maydanoz, kekik, biberiye ve defne yapraklarını tencereye ekleyin.
   • Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
3. Suyun Eklenmesi:
   • 2 litre suyu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Karışım kaynadıktan sonra ısıyı düşürerek kısık ateşte yaklaşık 45 dakika, tüm sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
4. Suyun Süzülmesi:
   • Pişen sebze suyunu ocaktan alın ve bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek sebzeleri çıkarın.
   • Süzülen sebze suyunu temiz bir tencereye alın ve ısıtın.
5. Servis:
   • Sebze suyunu sıcak olarak kaselere paylaştırın.
   • İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz veya başka otlarla süsleyin.

Afiyet olsun! Herb-Infused Vegetable Broth, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç veya içecek olarak harika bir seçenektir. 😊🌿🍲✨