işte geleneksel ve lezzetli bir İrmik Helvası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlığı:
- Şeker, su ve sütü bir tencereye alın. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şerbeti kenara alın ve ılık olmasını bekleyin.
- Helva Hazırlığı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- İrmik ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Orta ateşte, irmik altın rengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Şerbeti Ekleyin:
- Kavrulmuş irmiğin üzerine yavaş yavaş ılık şerbeti ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü şerbet eklendiğinde karışım çok sıçrayabilir.
- Şerbeti ekledikten sonra karışımı kısık ateşte karıştırmaya devam edin. İrmik tüm şerbeti çekene kadar pişirin.
- Dinlendirme:
- Helvayı ocaktan alın ve kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
- Servis:
- Helvayı sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak tarçın veya dondurma ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! İrmik Helvası, özellikle özel günlerde ve yemeklerin ardından harika bir tatlıdır. 🍨