Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Mayalı Ekmek (Hefezopf) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
200 ml süt (ılık)
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
100 gram toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
1 adet yumurta (çırpılmış)
Badem dilimleri (isteğe bağlı)
İnci şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık sütü, kuru mayayı ve bir yemek kaşığı toz şekeri bir kasede karıştırın ve maya çözülene kadar bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı süt karışımını, yumuşamış tereyağını, kalan toz şekeri ve yumurtaları ekleyin.
Vanilya özütü ve limon kabuğu rendesini (isteğe bağlı) ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru üç eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı uzun rulo şeklinde yuvarlayın.
Üç ruloyu bir araya getirerek örgü şeklinde örün ve uçlarını sıkıca birleştirin.
Pişirme:
Ördüğünüz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
İsteğe bağlı olarak badem dilimleri ve inci şekeri serpiştirin.
Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın.
Mayalı ekmeği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan mayalı ekmeği soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Hefezopf, özellikle kahvaltıda veya çay saatinde keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir tariftir. 😊🍞✨