işte lezzetli ve besleyici bir Havuçlu Tarhana Çorbası tarifi
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 1 adet büyük havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Havuçların Eklenmesi:
- Rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Salçanın Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Tarhananın Hazırlanması:
- Bir kasede tarhanayı 1 su bardağı su ile açın ve iyice karıştırın.
- Tarhananın Eklenmesi:
- Tarhana karışımını tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbaya yedirin.
- Suyun Eklenmesi:
- 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı kısık ateşte, ara ara karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Servis:
- Çorbayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine doğranmış taze nane veya maydanoz serpin.
Afiyet olsun! Havuçlu Tarhana Çorbası, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve besleyici bir seçenek olarak sofralarınıza harika bir katkı sağlayacaktır.