Haşhaşlı Çörek tarifi

işte nefis bir Haşhaşlı Çörek tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harç İçin:

• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Üzerine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktive olana kadar 5-10 dakika bekleyin.
   • Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Sıvı yağ, tuz ve mayalı karışımı ekleyin.
   • Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamuru üzeri örtülü bir şekilde ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Bir kasede ezilmiş haşhaşı ve sıvı yağı karıştırın.
3. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Mayalanan hamuru birkaç bezeye ayırın.
   • Her bir bezeyi unlanmış tezgahta merdane ile açın. Çok ince olmayacak şekilde açmanız yeterli.
   • Açtığınız hamurun üzerine haşhaşlı harçtan sürün.
   • Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimler halinde kesin. Dilimleri yatay olarak yerleştirin.
4. Tepsiyi Hazırlama:
   • Dilimlenmiş hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
   • Üzerine bir bez örtüp, tepsi mayası gelmesi için 15-20 dakika daha bekletin.
5. Üzerinin Hazırlanması:
   • Bir kasede yumurta sarısı ve sütü çırpın. Çöreklerin üzerine sürün.
6. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Servis:
   • Pişen haşhaşlı çörekleri fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Haşhaşlı Çörek, özellikle çay saatleri için harika bir atıştırmalıktır.