işte basit ve lezzetli bir Haricots verts (Sote Yeşil Fasulye) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze yeşil fasulye (uçları kesilmiş ve temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı dilimlenmiş badem veya çam fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil Fasulyelerin Haşlanması:
- Geniş bir tencereye su doldurun ve kaynamaya getirin. Bir tutam tuz ekleyin.
- Taze yeşil fasulyeleri kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış yeşil fasulyeleri süzün ve soğuk suyun altında durulayarak pişme sürecini durdurun. İyice süzülmesini sağlayın.
- Sote İşlemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar hafifçe altın rengi alıncaya kadar (yaklaşık 1-2 dakika) soteleyin.
- Haşlanmış yeşil fasulyeleri tavaya ekleyin ve karıştırarak 3-4 dakika daha soteleyin. Fasulyelerin her tarafı iyice ısınsın.
- Baharatlama:
- Sotelediğiniz yeşil fasulyelere tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Karıştırarak baharatların eşit dağılmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Sunum:
- Tavayı ocaktan alın ve sote yeşil fasulyeleri servis tabağına aktarın.
- Üzerine dilimlenmiş badem veya çam fıstığı serpiştirerek servis edin (isteğe bağlı).
Afiyet olsun! Haricots verts, özellikle hafif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥗🌿