işte lezzetli ve besleyici bir Hamsi Çorbası tarifi
Malzemeler:
500 gram hamsi (temizlenmiş ve kılçıkları çıkarılmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet kereviz sapı (doğranmış)
1 litre su veya balık suyu
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet taze dereotu veya maydanoz (süsleme için)
1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış havuç, patates ve kereviz sapını ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika kavurun.
Suyun Eklenmesi:
Su veya balık suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Hamsinin Eklenmesi:
Temizlenmiş ve kılçıkları çıkarılmış hamsileri ekleyin.
Hamsiler pişene kadar kaynamaya bırakın.
Pirinç Eklenmesi:
Pirinci ekleyin ve çorbayı karıştırarak pişirin.
Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Tatlandırma:
Tuz ve karabiber ekleyin.
Servis:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine ince kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek ve limon dilimleri ile servis yapın.
Afiyet olsun! Hamsi Çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de besleyicilik katacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🍲🐟