Tabii ki, işte sağlıklı ve lezzetli bir Tavuk Göğsü, Kinoa ile (Hähnchenbrust mit Quinoa) tarifi:
Malzemeler:
Tavuk Göğsü İçin:
2 adet tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu (paprika)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Kinoa İçin:
1 su bardağı kinoa (iyi yıkanmış)
2 su bardağı su veya sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 kırmızı biber (küçük doğranmış)
1 yeşil biber (küçük doğranmış)
1 havuç (rendelenmiş)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
Tavuk göğüslerini zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tatlı kırmızı biber tozu, kuru kekik, kuru biberiye, tuz ve karabiber ile iyice ovun.
Tavukları yaklaşık 30 dakika marine edin.
Tavuğun Pişirilmesi:
Orta yüksek ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Marine edilmiş tavuk göğüslerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
Tavukların iç sıcaklığı en az 75°C olmalıdır.
Kinoanın Hazırlanması:
Kinoayı yıkayın ve süzün.
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Kırmızı ve yeşil biberi, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
Yıkanmış kinoayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
2 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynatın.
Su kaynadıktan sonra ısıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve kinoayı yaklaşık 15 dakika, suyu tamamen çekene kadar pişirin.
Kinoa piştikten sonra tuz, karabiber, limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum:
Pişmiş tavuk göğüslerini dilimleyin.
Kinoayı servis tabağına alın ve üzerine dilimlenmiş tavuk göğüslerini yerleştirin.
Yanında taze yeşillikler veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Hähnchenbrust mit Quinoa, özellikle sağlıklı ve besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. 😊🍗✨