İşte lezzetli bir Hähnchen Cacciatore (Tavuk, İtalyan Usulü Sosla Pişirilmiş) tarifi:
Malzemeler:
4 adet tavuk butu veya göğsü (kemikli ve derili tercih edilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 büyük kırmızı biber (doğranmış)
1 büyük sarı biber (doğranmış)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 su bardağı domates püresi veya doğranmış domates (konserve veya taze)
1/2 su bardağı kuru (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı dilimlenmiş zeytin (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 yemek kaşığı taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması:
Tavuk butlarını veya göğüslerini tuz ve karabiberle tatlandırın.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Tavukları tavadan alın ve kenara koyun.
Sebzelerin Pişirilmesi:
Aynı tavada doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı, doğranmış kırmızı ve sarı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
Sosun Hazırlanması:
Tavaya domates püresini veya doğranmış domatesleri ekleyin.
ve tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kuru kekik, fesleğen ve kırmızı pul biberi ekleyin.
İsteğe bağlı olarak kapari ve dilimlenmiş zeytinleri ekleyin.
Sosu düşük ateşte 10 dakika pişirin.
Tavuğun Eklenmesi:
Tavuk butlarını veya göğüslerini tekrar tavaya ekleyin ve sosun içine yerleştirin.
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika, tavuk iyice pişene kadar pişirin.
Sunum:
Tavukları ve sebzeleri servis tabaklarına alın.
Üzerine taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Yanında makarna, pilav veya taze ekmekle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Hähnchen Cacciatore, özellikle lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨