işte Ramazan ayının vazgeçilmezi olan nefis bir Güllaç tarifi:
Malzemeler:
- 10 adet güllaç yaprağı
- 2,5 litre süt
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
- 1 su bardağı nar taneleri (üzeri için, isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sütü Hazırlayın: Sütü ve toz şekeri bir tencereye alın ve ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın, ancak sütün kaynamamasına dikkat edin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Güllaç Yapraklarını Islatın:
- Geniş bir tepsiyi hazırlayın.
- Ilık süt karışımından bir kepçe alarak tepsinin tabanına dökün.
- Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Her yaprağı sütle ıslatın.
- Kat Kat Güllaç:
- İlk beş yaprağı serdikten sonra, dövülmüş cevizleri eşit şekilde yayın.
- Kalan beş güllaç yaprağını da aynı şekilde sütle ıslatarak üst üste yerleştirin.
- Sütü Dökün:
- Kalan sütü, güllaç yapraklarının üzerine dökün ve her tarafının eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
- Dinlendirme:
- Güllaçı oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Sütü iyice çekmesi için buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirin.
- Servis:
- Dinlenen güllaçı dilimleyerek servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak nar taneleri ve gül suyu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Güllaç, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. 🍮