Tabii ki, işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Yeşil Kuşkonmaz Salatası (Grüner Spargelsalat) tarifi:
Malzemeler:
500 gram taze yeşil kuşkonmaz (uçları kesilmiş ve alt kısımları soyulmuş)
1 avokado (dilimlenmiş)
1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
10-12 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
1/4 su bardağı beyaz peynir veya feta peyniri (ufalanmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kavrulmuş badem veya fındık (doğranmış)
Yapılışı:
Kuşkonmazların Hazırlanması:
Kuşkonmazları kaynar su dolu bir tencerede 2-3 dakika kadar haşlayın, ardından soğuk suya alın ve şoklayın. Bu, kuşkonmazların canlı yeşil rengini korumasını sağlar.
Kuşkonmazları süzdükten sonra, yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda parçalara kesin.
Salatanın Hazırlanması:
Bir kaseye haşlanmış ve kesilmiş kuşkonmazları, dilimlenmiş avokadoyu, ince doğranmış kırmızı soğanı ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyin.
Üzerine ufalanmış beyaz peynir veya feta peynirini serpiştirin.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede zeytinyağı, taze limon suyu, balzamik sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
Sunum:
Salatayı servis tabağına alın.
İsteğe bağlı olarak kavrulmuş badem veya fındık ile süsleyin.
Hemen servis yapın veya buzdolabında biraz soğutarak daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Grüner Spargelsalat, özellikle sağlıklı ve besleyici bir öğün veya garnitür olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥗✨