Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Yeşil Mercimek Çorbası (Grüne Linsensuppe) tarifi:
Malzemeler:
250 gram yeşil mercimek (suda bekletilmiş ve süzülmüş)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp şeklinde doğranmış)
1 büyük patates (küp şeklinde doğranmış)
1 litre sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Küp doğranmış havuç, kereviz sapı ve patatesleri tencereye ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Mercimeklerin Eklenmesi:
Suda bekletilmiş ve süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin.
Sebze suyunu ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin.
Pişirme:
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin, mercimekler tamamen yumuşayana kadar.
Ara sıra karıştırarak çorbanın dibe tutmasını engelleyin.
Püre Haline Getirilmesi (isteğe bağlı):
Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için, bir kısmını veya tamamını el blenderi ile püre haline getirebilirsiniz.
Sunum:
Hazırladığınız yeşil mercimek çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Grüne Linsensuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨