Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Yeşil Fasulye Çorbası (Grüne Bohnensuppe) tarifi:
Malzemeler:
500 gram yeşil fasulye (ayıklanmış ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
1 litre sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Doğranmış yeşil fasulyeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Kremanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
Çorbanın kremalı olmasını isterseniz, kremayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız yeşil fasulye çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Grüne Bohnensuppe, özellikle besleyici ve doyurucu bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨