Grissini tarifi

Grissini tarifi

işte lezzetli ve gevrek bir Grissini (İtalyan Çubuk Kraker) tarifi

Malzemeler:

• 500 gram un (tercihen 00 tipi veya ekmeklik un)
• 300 ml su (ılık)
• 7 gram instant maya veya 15 gram taze maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 50 ml zeytinyağı
• Üzeri için: Susam, çörek otu veya deniz tuzu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mayalı Karışımın Hazırlanması:
   • Ilık suyu bir kaba alın ve mayayı içinde eritin. Toz şekeri ekleyin ve karışımın yaklaşık 10 dakika kabarmasını bekleyin.
2. Hamurun Hazırlanması:
   • Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
   • Mayalı suyu ve zeytinyağını una ekleyin. Hamuru yoğurun, yumuşak ve esnek bir kıvam elde edene kadar devam edin. Bu yaklaşık 10 dakika sürebilir.
   • Hamuru streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
3. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve ellerinizle dikkatlice düzleştirin.
   • Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
   • Hamuru uzun şeritler halinde kesin ve her bir şeridi yuvarlayarak ince çubuklar oluşturun.
   • Hazırladığınız çubukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. İsterseniz üzerlerine susam, çörek otu veya deniz tuzu serpiştirebilirsiniz.
4. Pişirme:
   • Fırını 200 dereceye (390°F) ısıtın.
   • Grissini’yi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çubuklar altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
   • Pişen grissini’yi fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Servis:
   • Soğuyan grissini’leri servis tabağına alın ve atıştırmalık olarak veya çorba yanında servis edin.

Afiyet olsun! Grissini, özellikle gevrek ve lezzetli atıştırmalıkları sevenler için mükemmel bir İtalyan lezzetidir. 😊🥖🍞