İşte lezzetli ve klasik bir Grillwurst mit Sauerkraut (Izgara Sosis, Lahana Turşusu ile) tarifi:
Malzemeler:
Sosis için:
4 adet sosis (Bratwurst veya favori ızgara sosisiniz)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Lahana Turşusu (Sauerkraut) için:
500 gram lahana turşusu
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya domuz yağı
1 adet elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı:
Lahana Turşusunun Hazırlanması:
Tereyağını veya domuz yağını büyük bir tencerede eritin.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
İnce dilimlenmiş elmayı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Lahana turşusunu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
Elma sirkesini ve suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak düşük ateşte kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-40 dakika pişirin, lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak.
Sosislerin Hazırlanması:
Izgaranızı veya ızgara tavanızı orta-yüksek ısıda ısıtın.
Sosislerin üzerine biraz zeytinyağı sürün.
Sosisleri ızgaraya yerleştirin ve her tarafı güzelce kızarana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin. Pişirme süresi sosislerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
Sunum:
Pişen sosisleri bir servis tabağına alın.
Yanında sıcak lahana turşusu ile birlikte servis yapın.
İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmek veya patates püresi ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Grillwurst mit Sauerkraut, özellikle lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊✨