İşte lezzetli ve doyurucu bir Grillteller mit Beilagen (Izgara Et Tabağı, Çeşitli Garnitürlerle) tarifi:
Malzemeler:
Izgara Et İçin:
4 adet biftek (tercihen dana veya kuzu)
2 adet tavuk göğsü
4 adet sosis (tercihen Bratwurst)
4 adet kuzu pirzola
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı taze biberiye (doğranmış)
1 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Garnitürler İçin:
4 büyük patates (fırınlanmış)
2 adet közlenmiş kırmızı biber (doğranmış)
200 gram ızgara sebze (kabak, patlıcan, kırmızı biber)
1 büyük yeşil salata (marul, roka, taze soğan, domates, salatalık)
1 küçük kase tzatziki (yoğurt, salatalık, sarımsak, zeytinyağı)
1 küçük kase barbekü sosu
1 adet limon (dilimlenmiş)
Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze biberiye, kekik, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Biftekleri, tavuk göğüslerini, sosisleri ve kuzu pirzolalarını bu marinasyona bulayın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Izgara Yapma:
Izgaranızı (mangal veya elektrikli ızgara) önceden ısıtın.
Marine edilmiş etleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. (Biftek ve kuzu pirzolalar yaklaşık 4-5 dakika, tavuk göğüsleri ve sosisler ise yaklaşık 8-10 dakika pişirilmelidir.)
Garnitürlerin Hazırlanması:
Patatesleri fırında 200°C'de yaklaşık 45-50 dakika pişirin, ardından ortadan ikiye kesin ve servis edin.
Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın ve ızgara sebzeleri önceden hazırlayın veya ızgarada pişirin.
Yeşil salatayı hazırlayın; marul, roka, taze soğan, domates ve salatalıkları karıştırarak bir kaseye alın.
Tzatziki sosunu yoğurt, rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı karışımı ile hazırlayın.
Sunum:
Izgara etleri büyük bir servis tabağına alın ve çevresine garnitürleri yerleştirin.
Yanında tzatziki, barbekü sosu ve limon dilimlerini sunun.
Taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Grillteller mit Beilagen, özellikle yaz aylarında yapılan mangal partileri için harika bir seçenektir. 😊✨