İşte lezzetli ve sağlıklı bir Grillplatte mit Fleisch und Gemüse (Izgara Et ve Sebzeler) tarifi:
Malzemeler:
Et için:
500 gram bonfile veya biftek (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 yemek kaşığı limon suyu
Sebzeler için:
2 kırmızı biber (dilimlenmiş)
2 sarı biber (dilimlenmiş)
1 kabak (ince dilimlenmiş)
1 patlıcan (ince dilimlenmiş)
1 büyük kırmızı soğan (dilimlenmiş)
250 gram mantar (bütün)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze biberiye, kırmızı biber, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırarak marinad yapın.
Bonfile veya biftek dilimlerini bu marinadın içine yerleştirin ve iyice harmanlayın. En az 30 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Sebzelerin Hazırlanması:
Sebzeleri yıkayın ve dilimleyin.
Geniş bir kasede dilimlenmiş sebzeleri zeytinyağı, kuru kekik, kuru biberiye, tuz ve karabiberle karıştırın.
Izgara Yapma:
Izgaranızı önceden ısıtın. Eğer açık hava ızgarası kullanıyorsanız, kömürlerin tamamen kızardığından emin olun.
Marinadlanmış et dilimlerini ve hazırladığınız sebzeleri ızgaraya yerleştirin.
Eti her iki tarafı da altın rengini alana kadar yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirin. Sebzeleri de her iki tarafı yumuşayana kadar ızgaralayın (sebzeler için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır).
Sunum:
Pişmiş et dilimlerini ve sebzeleri büyük bir servis tabağına alın.
İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar (maydanoz veya fesleğen) serpiştirebilirsiniz.
Yanında taze salata veya ızgara patates ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Grillplatte mit Fleisch und Gemüse, özellikle yaz aylarında açık havada mükemmel bir öğün seçeneğidir. 😊✨