işte lezzetli ve hafif bir Grilled Turbot (Izgara Kalkan Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kalkan balığı filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Balığın Marine Edilmesi:
- Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze limon suyu, limon kabuğu rendesi, ince doğranmış biberiye ve kekiği karıştırın.
- Balık filetolarını bu karışıma bulayın ve her tarafının iyice marine olmasını sağlayın.
- Balık filetolarını yaklaşık 15-20 dakika marine olması için kenara koyun.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Izgaranın ızgara tellerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın, böylece balık yapışmaz.
- Balığın Izgarada Pişirilmesi:
- Marine edilmiş balık filetolarını önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin veya balığın içi opak ve kolayca pullanır hale gelene kadar pişirin. Balığın kalınlığına bağlı olarak pişirme süresi değişebilir.
- Servis:
- Izgaradan alınan balık filetolarını servis tabaklarına yerleştirin.
- Üzerine biraz taze limon suyu sıkın ve taze doğranmış maydanoz serpin.
- Yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Grilled Turbot, özellikle hafif ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🐟🍋✨