işte lezzetli ve sağlıklı bir Grilled Shrimp and Vegetable Skewers (Izgara Karides ve Sebze Şişleri) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram büyük karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1 sarı biber (dilimlenmiş)
- 1 yeşil biber (dilimlenmiş)
- 1 büyük kabak (dilimlenmiş)
- 1 kırmızı soğan (dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz veya fesleğen (süslemek için, doğranmış)
Yapılışı:
- Marine Hazırlığı:
- Bir kapta zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın.
- Kuru kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin.
- Karidesleri ve doğranmış sebzeleri bu marinata ekleyin ve iyice karıştırarak tüm malzemelerin marinattan pay almasını sağlayın.
- Karides ve sebzeleri en az 30 dakika buzdolabında marine edin.
- Şişlerin Hazırlanması:
- Eğer tahta şiş kullanacaksanız, şişleri suya batırarak ıslatın (bu, şişlerin yanmasını önleyecektir).
- Marine edilmiş karidesleri ve sebzeleri şişlere dizin, renkli ve çekici bir görünüm için karides ve sebzeleri sırayla dizin.
- Izgaranın Isıtılması:
- Izgarayı orta-yüksek ısıda ısıtın.
- Izgara:
- Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika boyunca veya karidesler opak olana ve sebzeler yumuşayana kadar ızgara yapın.
- Izgara işlemi sırasında şişleri ara sıra çevirin ki her tarafı eşit şekilde pişsin.
- Servis:
- Hazırladığınız ızgara karides ve sebze şişlerini bir servis tabağına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz veya fesleğen serpin.
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Grilled Shrimp and Vegetable Skewers, özellikle hafif ve lezzetli bir ana yemek veya meze seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍤🍢✨