işte lezzetli ve aromatik Grilled Lamb Chops with Rosemary (Biberiyeli Izgara Kuzu Pirzola) tarifi:
Malzemeler:
- 8 kuzu pirzola
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı taze biberiye yaprakları (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
Yapılışı:
- Marinasyonun Hazırlanması:
- Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış biberiye ve kekik yaprakları, tuz, karabiber, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kuzu Pirzolaların Marine Edilmesi:
- Kuzu pirzolaları hazırladığınız marinasyon karışımına ekleyin ve iyice kaplanmalarını sağlayın.
- Pirzolaları buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat marine edin. Bu, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Izgara İşlemi:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş kuzu pirzolaları ızgaraya yerleştirin.
- Pirzolaları her iki tarafı da güzelce kızarana ve içi istenilen pişme derecesine ulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişirme süresi pirzolaların kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
- Dinlendirme:
- Pişen pirzolaları ızgaradan alın ve bir tabağa yerleştirin.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 5 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunun içinde kalmasını sağlar ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Servis:
- Dinlendirilmiş kuzu pirzolaları servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze doğranmış biberiye serpin ve limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Grilled Lamb Chops with Rosemary, özellikle zengin aroması ve yumuşak dokusuyla harika bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍖🌿✨