işte muhteşem bir Grigliata Mista di Pesce (Karışık Izgara Deniz Ürünleri) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet deniz levreği filetosu
- 4 adet kalamar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 16 adet jumbo karides (temizlenmiş)
- 16 adet deniz tarağı (temizlenmiş)
- 2 adet limon (dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Marinasyon:
- Büyük bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, taze çekilmiş karabiber, kırmızı pul biber ve kuru kekiği karıştırın.
- Deniz levreği filetosu, kalamar, karides ve deniz taraklarını bu karışıma ekleyin. Tüm deniz ürünlerinin marinasyon sosu ile iyice kaplanmasını sağlayın.
- Deniz ürünlerini bu karışımda en az 30 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında marine edin.
- Izgara:
- Izgaranızı orta-yüksek ısıya getirin ve ızgara telini yağlayın.
- Marine edilmiş deniz ürünlerini ızgaraya yerleştirin.
- Levrek filetosunu her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Kalamar dilimlerini ve deniz taraklarını her iki tarafı da pişene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Jumbo karidesleri her iki tarafı da pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Izgarada pişen deniz ürünlerini dikkatlice çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin.
- Servis:
- Izgara deniz ürünlerini taze limon dilimleri ve ince doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Yanında taze salata, ızgara sebzeler veya buharda pişirilmiş pilav ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Grigliata Mista di Pesce, özellikle yaz akşamlarında hafif ve lezzetli bir İtalyan yemeği arayanlar için harika bir seçenektir. 😊🍤🐟