Grigliata Mista di Carne tarifi

Elbette, işte lezzetli ve doyurucu bir Grigliata Mista di Carne (Karışık Izgara Et) tarifi

Malzemeler:

• 2 adet sığır bifteği (her biri yaklaşık 200 gram)
• 2 adet kuzu pirzola
• 2 adet tavuk göğsü (her biri yaklaşık 200 gram, yarıya kesilmiş)
• 2 adet dana pirzolası
• 4 adet sosis (tercihen İtalyan sosisi)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Marine Sosunun Hazırlanması:
   • Bir kasede zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, limon suyu, taze biberiye ve kekiği karıştırın.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tatlı kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın.
2. Etlerin Marine Edilmesi:
   • Tüm et parçalarını (biftek, kuzu pirzola, tavuk göğsü, dana pirzolası ve sosis) bu marinasyon karışımı ile kaplayın ve en az 1 saat buzdolabında marine edin.
3. Izgaranın Hazırlanması:
   • Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
   • Izgarayı hafifçe yağlayarak etlerin yapışmasını önleyin.
4. Etlerin Pişirilmesi:
   • Marine edilmiş etleri ızgaraya yerleştirin ve her bir et parçasını uygun pişirme süresine göre pişirin:
     • Sığır Bifteği: Her iki tarafı da orta-az pişmiş (medium-rare) olacak şekilde yaklaşık 4-5 dakika.
     • Kuzu Pirzola: Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika.
     • Tavuk Göğsü: Tamamen pişene kadar her iki tarafı da yaklaşık 5-6 dakika.
     • Dana Pirzolası: İç sıcaklık 70°C’ye (160°F) ulaşana kadar her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika.
     • Sosisler: Tamamen pişene kadar, yaklaşık 8-10 dakika.
5. Servis:
   • Pişen etleri ızgaradan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
   • Grigliata Mista di Carne’yi büyük bir servis tabağına yerleştirin.
   • Yanında taze salata, ızgara sebzeler veya patates ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Grigliata Mista di Carne, özellikle çeşitli etlerin lezzetini ve ızgaranın keyfini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍖🍗🌿