işte lezzetli ve kremalı bir Gratin de Courgettes (Kabak Graten) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir (Gruyère, kaşar veya mozzarella)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (üzeri için)
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
- Kabakları ince dilimler halinde doğrayın ve bir kenara koyun.
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Kremalı Karışımın Hazırlanması:
- Kremayı ve sütü soğan ve sarımsak karışımına ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Karışımı hafifçe kaynatın ve ardından ocaktan alın.
- Kabak ve Peynirin Eklenmesi:
- Dilimlenmiş kabakları fırın kabına eşit şekilde yerleştirin.
- Üzerine kremalı karışımı dökün ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin.
- Fırında Pişirme:
- Kabakların üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Gratin de Courgettes, özellikle kremalı ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥒🧀