işte geleneksel ve lezzetli bir Gratin dauphinois (Kremalı Patates) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg patates (ince dilimlenmiş)
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 2 yemek kaşığı tereyağı (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın ve nişastasını almak için soğuk suda bekletin.
- Patates dilimlerini süzün ve kurulayın.
- Sarımsağın Hazırlanması:
- İnce doğranmış sarımsakları bir kasede krema ve süt ile karıştırın.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırın Kabının Hazırlanması:
- Fırını 160°C’ye (320°F) önceden ısıtın.
- Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Katmanların Oluşturulması:
- Patates dilimlerini fırın kabına düzenli bir şekilde kat kat yerleştirin.
- Her patates katmanının üzerine krema karışımından dökün.
- Tüm patatesler ve krema karışımı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- En üst katmana küçük tereyağı parçaları yerleştirin.
- Pişirme:
- Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- 1 saat sonra folyo kapağını çıkarın ve üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin son 15 dakikasında rendelenmiş Gruyère peynirini serpiştirerek peynirin erimesini ve altın rengi olmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis:
- Fırından çıkarılan Gratin dauphinois’u yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Gratin dauphinois, özellikle kremalı ve lezzetli patateslerin tadını sevenler için mükemmel bir fırın yemeğidir.😊🥔🧀🍽️