Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Şekerli Kayısı Reçelli Buharda Pişirilmiş Hamur Tatlısı (Germknödel mit Zwetschgenmus) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
250 ml ılık süt
50 gram tereyağı (eritilmiş)
50 gram toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet büyük yumurta
Dolgu ve Üzeri İçin:
200 gram kayısı reçeli (Zwetschgenmus) veya erik marmelatı
100 gram tereyağı (eritilmiş)
100 gram haşhaş tohumu veya haşhaş tohumu unu
50 gram toz şeker
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Bir kasede un, kuru maya ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kasede ılık süt, eritilmiş tereyağı, toz şeker ve yumurtayı çırpın.
Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sarın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 8-10 parça).
Her bir hamur parçasını elinizle yuvarlayın ve düzleştirin.
Ortasına bir tatlı kaşığı kayısı reçeli koyun ve kenarlarını toplayarak sıkıca kapatın. Şekil olarak top şekline getirin.
Buharda Pişirme:
Hazırladığınız hamur toplarını buharda pişirme aparatına veya buharlı bir tencereye yerleştirin.
Kaynayan suyun üzerinde, kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika, hamurlar yumuşayana kadar buharda pişirin.
Sunum:
Pişen Germknödel'leri servis tabaklarına alın.
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
Toz şeker ve haşhaş tohumu veya haşhaş tohumu unu karışımını üzerine serpiştirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Germknödel mit Zwetschgenmus, özellikle tatlı krizlerinizi giderecek nefis bir seçenektir. 😊🍑✨