Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Germknödel mit Vanillesauce (Vanilyalı Sosla Yapılan Buharda Pişirilmiş Tatlı) tarifi:
Malzemeler:
Germknödel İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
250 ml süt (ılık)
50 gram tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
50 gram toz şeker
200 gram erik marmelatı veya erik reçeli
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu (süslemek için)
Vanilya Sosu İçin:
500 ml süt
1 adet vanilya çubuğu (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
4 yemek kaşığı toz şeker
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık sütü bir kaba alın, kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında unu, tuzu ve toz şekeri karıştırın. Ortasını açarak maya karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Germknödel'in Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru eşit büyüklükte parçalara bölün (yaklaşık 8-10 parça).
Her bir parçayı elinizle düzleştirip ortasına bir miktar erik marmelatı veya reçeli koyun. Hamuru kapatarak top şekline getirin.
Germknödel'in Buharda Pişirilmesi:
Hazırladığınız Germknödel'leri yağlanmış bir buhar sepetine veya süzgece yerleştirin.
Buhar sepetini veya süzgeci kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Üzerini kapatarak Germknödel'leri yaklaşık 20 dakika buharda pişirin.
Vanilya Sosunun Hazırlanması:
Sütü bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve içindeki tohumları sütle birlikte tencereye ekleyin (veya vanilya özütünü ekleyin).
Sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ardından ocaktan alın ve vanilya çubuğunu çıkarın.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri karıştırarak çırpın. Mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın.
Sıcak sütten bir miktar alarak yumurta karışımına ekleyin ve karıştırarak temperleyin. Ardından tüm karışımı tencereye geri dökün.
Sosu kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen Germknödel'leri servis tabaklarına alın.
Üzerine sıcak vanilya sosunu dökün.
Haşhaş tohumu ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Germknödel mit Vanillesauce, özellikle tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. 😊🍮✨