Tabii ki, işte lezzetli ve yumuşak bir Germknödel tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
50 gram toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
250 ml süt (ılık)
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 yumurta
İç Dolgu İçin:
100 gram erik reçeli veya erimiş peynir (tercihe bağlı)
Üzeri İçin:
100 gram tereyağı (eritilmiş)
100 gram haşhaş tohumu
Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında unu, kuru mayayı, toz şekeri ve tuzu karıştırın.
Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru streç filmle sararak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, bu süre zarfında hamur iki katına çıkmalıdır.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı yuvarlayarak küçük diskler haline getirin.
Disklerin ortasına bir tatlı kaşığı erik reçeli veya erimiş peynir koyun.
Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak yuvarlak bohçalar haline getirin ve iyice kapatın.
Buharda Pişirme:
Buhar sepetine veya buharlı pişiriciye su koyun ve kaynatın.
Germknödel'leri buhar sepetine yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin. Hamurlar kabarıp iyice pişmiş olmalıdır.
Üzerinin Hazırlanması:
Eritilmiş tereyağını geniş bir kaba alın.
Buharda pişen Germknödel'leri tereyağına batırın ve ardından haşhaş tohumlarına bulayın.
Sunum:
Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Germknödel, özellikle kış aylarında sıcak ve lezzetli bir tatlı olarak mükemmeldir. 😊🍽️✨