Gemüsesuppe – Sebze çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Gemüsesuppe (Sebze Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 3 büyük havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 2 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 küçük kabak (doğranmış)
• 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı mısır
• 2 büyük domates (doğranmış veya rendelenmiş)
• 1 litre sebze suyu veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını orta ateşte ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
2. Havuç ve Kerevizin Eklenmesi:
   • Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
3. Diğer Sebzelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış patates, kabak, yeşil fasulye, bezelye ve mısırı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
4. Domates ve Suyun Eklenmesi:
   • Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
   • Sebze suyunu veya et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Tuz, karabiber ve kuru kekik veya fesleğeni ekleyin.
5. Pişirme:
   • Karışımı kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatın.
   • Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere alın ve doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Gemüsesuppe, hem hafif hem de besleyici bir çorba olarak mükemmel bir tercihtir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥣✨