Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Sebzeli Köri, Pirinçle (Gemüsecurry mit Reis) tarifi:
Malzemeler:
Köri İçin:
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kişniş tozu
1 büyük kırmızı biber (doğranmış)
1 büyük yeşil biber (doğranmış)
1 büyük patates (küçük küpler halinde doğranmış)
2 havuç (dilimlenmiş)
1 kabak (dilimlenmiş)
1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve)
400 ml Hindistan cevizi sütü
1 su bardağı domates püresi veya doğranmış domates
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı taze kişniş (ince doğranmış, süslemek için)
Pirinç İçin:
1 su bardağı basmati veya yasemin pirinci
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Yapılışı:
Pirinç Hazırlığı:
Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın ve süzün.
Orta boy bir tencerede suyu kaynatın.
Kaynayan suya pirinci, tuzu ve zeytinyağı veya tereyağını ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, pirinç suyu tamamen çekene kadar pişirin.
Pirinci ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin.
Sebzeli Köri Hazırlığı:
Büyük bir tencerede zeytinyağını veya Hindistan cevizi yağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
Köri tozu, kimyon, zerdeçal ve kişniş tozunu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
Doğranmış biberleri, patates, havuç ve kabakları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Haşlanmış nohutları, Hindistan cevizi sütünü ve domates püresini ekleyin.
Karışımı kaynatın ve ardından ateşi kısarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
Sunum:
Hazırladığınız sebzeli köriyi sıcak pirinçle birlikte servis yapın.
Üzerine taze doğranmış kişniş serpiştirerek süsleyin.
Afiyet olsun! Gemüsecurry mit Reis, özellikle sağlıklı ve doyurucu lezzetleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. 😊🍛✨