Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Sebze Kreması Çorbası (Gemüsecremesuppe) tarifi:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp şeklinde doğranmış)
1 büyük patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet kabak (küp şeklinde doğranmış)
1 küçük brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
1 litre sebze suyu
200 ml krema
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Küp doğranmış havuç, kereviz sapı ve patatesleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kabak ve Brokolinin Eklenmesi:
Küp doğranmış kabak ve brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
Kremanın Eklenmesi ve Karıştırma:
Çorbanın içindeki sebzeler tamamen yumuşadığında, tencereyi ocaktan alın.
Bir el blenderi veya mutfak blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımı tekrar tencereye alın ve kremayı ekleyin. Kısık ateşte ısıtarak kremanın çorbaya iyice karışmasını sağlayın.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız sebze kreması çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Gemüsecremesuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨